Ernährung im Alltag : die Ernährungsstile der Deutschen
Problematisierungen dominieren die Diskussionen über Ernährung in Medien und Politik. Thematisiert werden die Folgen von Übergewicht bei Kindern, die Abnahme von Ernährungskompetenzen oder die Zunahme ernährungsmitbedingter Krankheiten und ein Verlust von Ernährungskultur, insbesondere die Folgekosten für das Gesundheitswesen. Skandalisierungen und Pauschalurteile werden jedoch den KonsumentInnen nicht gerecht. Dies zeigt ein differenzierter Blick auf den Ernährungsalltag.
| Author: | Doris Hayn |
|---|---|
| URN: | urn:nbn:de:hebis:30:3-232648 |
| ISSN: | 1430-8800 |
| Parent Title (German): | Ökologisches Wirtschaften |
| Publisher: | ÖKOM |
| Place of publication: | München |
| Document Type: | Article |
| Language: | German |
| Date of Publication (online): | 25.11.2011 |
| Year of first Publication: | 2010 |
| Publishing Institution: | Univ.-Bibliothek Frankfurt am Main |
| Volume: | 2005 |
| Issue: | 1 |
| Pagenumber: | 2 |
| First Page: | 17 |
| Last Page: | 18 |
| HeBIS PPN: | 284942375 |
| Institutes: | Institut für sozial-ökologische Forschung (ISOE) |
| Dewey Decimal Classification: | 300 Sozialwissenschaften |
| Sammlungen: | Universitätspublikationen |
| Licence (German): |  Creative Commons - Namensnennung-Nicht kommerziell-Keine Bearbeitung 3.0 |
